美味しくな〜れ！

残った真鯛は一夜干しに。

〝佐々木流〟黄金比率のつけ汁に24時間浸し、一晩干す。

卵巣も添えてみた。

この冬一番の寒波が、さらなる旨みを引き出してくれるのだ。

真空パックして、冷蔵庫へ。

頂いた命は、無駄なく食べ尽くしたいもの。

あ〜、グビリが楽しみだ！

干し網で一晩。美味しくな〜れ！

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