カワハギ肝和え

真冬の風物詩、カワハギ釣り。

透き通った白身とパンパンの肝は絶品である❣️

酒の肴とはよくいったもんで、どんなお酒にもマリッジするのがカワハギだ。

うす造りには淡麗辛口を、肝和えには旨みの強い濃厚なお酒とその幅も広い。

さあ、カワハギを肴に、2025年も釣魚料理に乾杯だ🍻